Nos découvertes et excursions

Journée à sainte Marie au musée de la banane

Nous sommes partie le dimanche matin pour sainte marie car le musée de la banane faisait une journée porte ouverte avec stand et activités. Nous avons traverser des champs de bananiers pour arriver au musée dans la bananeraie.

Nous avons appris plein de chose sur les bananes, lesquels?

- Il y as plus de 1000 espèces de bananes, de celle à cuire, à dessert, longues, courtes, collées, grosses, etc...      

- Le bananier ne produit qu'un seul régime de banane tous les neufs mois.

- Il en produit que pendant 4 à 6 ans.

- Il y as environ 2000 pied de bananier par hectare et il demande énormément d'eau.

- Ce n'est pas un arbre mais un herbacé avec un faux tronc. Il ressemble à un gros poireau pour ces couches superposés.

- La fleur pousse d'abord à la verticale puis retombe après et ouvre ces feuilles violettes l'une après l'autre dégageant les mains de bananes. une variétés reste droite.

La cannes à sucre et tous d'abord brûler pour la débarrasser de ses feuilles et des serpents qui l'habite (c'est ce que l'on faisait avant d'avoir des machines pour récolté, quand l'on coupait à la machette). Elle est ensuite couper puis amener à la distillerie. Elle est laver, défibrer, broyer sur 4 fois avec de l'eau pour en récupérer le maximum de jus, ce jus est mis en fermentation pendant 36 heures ou il ressort avec 4° d'alcool, mais on le distille pour sortir le premier jus à 40° et le second à 70°, on rajoute de l'eau pour l'avoir à 50° et 55°, il est mis en fut de 35000 litres (fut dit "foudre"), puis en fut de 200 litres qui resteras plus ou moins longtemps pour avoir plus ou moins de goût. Les restes des cannes à sucres sert à chauffer une chaudière qui alimente en électricité la distillerie pendant toute la durée de la production de rhum.

Il y as plusieurs niveau de maturité du rhum:

Rhum blanc 50 et 55°: c'est le jus de cannes alcoolisé pur.

rhum paille 50°: c'est le rhum qui est resté 3, 4 mois en fut "foudre".

rhum ambré 45°: c'est le rhum qui est resté 12 mois en foudre de chêne.

rhum vieux 42°: c'est le rhum qui est resté environ 3 ans en fut de chêne de 200 litres.

rhum hors d'âge 43°: c'est un rhum qui est resté au minimum 6 ans voir plus en fut de chêne.

Plus le rhum vieilli en fut plus il prend le tanin du fut de chêne et plus il perd de son alcool et plus il est bon.

Il faut visiter ces distillerie quand elles sont en fonctionnement de fin février à mai, je vous raconterais dés que je le verrais avec les photos.

La canne commence à repousser dans la semaine ou on la coupe, car l'on coupe que la tête et la racine reste en terre.

L'année 2006 vas être une bonne année pour le rhum car la canne, du à la différence de t° entre la journée et la nuit, emmagasine un maximum de sucre et le cristallise plus vite.

course de yoles à saint ane

on continu nos excursions dans les anses autour de l'île, dernièrement on est à l'anse Macré puis à l'anse figuier. La deuxième est vraiment idéale pour les enfants, avec du gazon, des aires de jeux, des douches et des toilettes. Pour les amateurs d'apnée, sur la droite de la plage vous avez une petite falaise qui tombe à pic dans l'eau, du bord à environ 15 mètres de fond. Quand j'y suis aller l'eau étais un peu trouble à cause du vent mais j'ai pu apercevoir des poissons perroquets, des chirurgiens jaunes, des poissons trompettes et tous cela de bonne taille. Le long du tombant plein d'anémones et coraux, cerveau de neptune. Enfin l'impression de nager dans un aquarium. C'est vraiment un impression nouvelle pour moi et quelque chose que j'aime.

Certaine fois il est impossible de ce baigner à cause de la houle, c'est impressionnant par ce qu'il est impossible de rentrer dans l'eau car la houle vous renvois sur le bord illico. C'est très dangereux pour les jeune enfants qui ne savent pas trop nager. Il y as aussi le diamant qui malgré son site super pour le pique-nique et la farniente et très dangereuse à cause de ces grosses vagues qui cognent très fort et du courant qui vous emporte si vous ne nager pas très bien. Pas idéal pour les jeunes enfants.

Nous sommes aller au seul zoo de l'île, à "la ferme Perrine", c'est très nul, compter 8 euros par adulte et 4 par enfants, pour voir des poules et des canards, pas d'animaux exotiques à par six jaguars qui dépérissent, cela ressemble au zoo de Fréjus pour ceux qui connaissent (dans le Var).

Le week-end du 24-25 avril, nous sommes aller à une journée de découverte des spécialités Martiniquaises et caraïbéennes, ce week-end à lieu tous les ans et attire énormément de monde à rivière-pilote. L'on retrouve réunis tous les artisans de la Martinique et tous les vendeurs ambulants, les prix sont intéressants si vous marchander un peu.

Nos première vacances en Guadeloupe

Alors là pour des vacances, c'étais des vacances, trois semaines de détente. Première semaine tranquille à Pierre et Vacances de st Anne

 une vue comme ça du balcon tous les matins ça détend.

Une petite journée dédié à la visite de la Désirade et de petite terre (là ou il y plein d'iguane délicatésima)

   Et puis le repas à la Désirade et une petite baignade.

puis après deux semaines dans la maison d'un ami à gosier ou là nous avons bouger tous d'abord 3 jours et deux nuits à marie galante, mais là pour ceux qui ne veulent rien faire car c'est un peu mort, à part de très belle plage, notamment celle de grande anse dont le publicitaire de Guadeloupe se servent pour vanter la Guadeloupe.

Après cela 4jours et 3 nuits aux saintes pendant la fête du 15 Août et là c'étais le pied, car là bas pas de voiture, tous à pieds. Des plongées de rêves.

arrivé dans la baie des saintes.

Retour sur la Guadeloupe avec peut de temps restant, une journée sur le cul de sac du marin, en zodiac, à la visite de la mangrove et la barrière de corail (25 Km de long)